Przepisy

Sernik waniliowy

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
16 porcji

Składniki:

600 g serka kremowego

200 g mascarpone

150 g jogurtu greckiego

100 g śmietanki kremówki

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej

4 jajka

210 g cukru

50 g rozpuszczonego masła

Spód:

125 g ciastek (pełnoziarnistych, kruchych, herbatników, maślanych) pokruszonych bardzo drobno

65 g rozpuszczonego masła

Polewa:

Szklanka kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

Opis:

Masa serowa:
Wiadomo, skladniki na sernik powinny byc w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki masy serowej mieszamy, dokładnie. Nie miksujemy, mieszamy.

Spód:
Przygotowanie tak samo skomplikowane jak masy serowej. Mieszamy. Po wymieszaniu wsypujemy na dno blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia, ugniatamy, wstawiamy na kwadrans do zamrażalnika.

Mieszamy składniki polewy.

Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni C. Na środkowej półce umieszczamy kratkę do pieczenia, poziom niżej natomiast umieszczamy blachę z wyposażenia piekarnika i nalewamy do niej gorącej wody.
Wyjmujemy blaszkę ze spodem z zamrażalnika, wlewamy masę serową, wyrównujemy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez godzinę. Uchylamy piekarnik, zostawiamy ciasto do ostygnięcia. Smarujemy polewa. Wstawiamy na minimum 12 h do lodowki.
tortownica 24cm lub blaszka 20x25cm