Przepisy

Sernik warszawski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki ciasta:

1,5 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
15 dkg margaryny
2 żółtka
2 łyżeczki ciemnego kakao
1 łyzeczka proszku do pieczenia

Skłasniki masy serowej:

1/2-3/4 kg twarogu trzykrotnie mielonego
1 szklanka cukru
10 dkg masła rozpuszczonego
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
aromat cytrynowy
piana z 4 białek

dowolna polewa na ciasto

Opis:

Przygotowanie:
Składniki ciasta zagnieść w misce i podzielić na 2 części,a następnie włozyć do zamrażalnika na 2 godziny.
Przygotowaną blaszkę ,najlepiej tortownicę wysmarować margaryną i wysypać tartą bułką (ja do serników często używam do blachy kokosowe wiórki).Zetrzeć jedną część ciasta na tarce i dokładnie rozłożyć na dnie blaszki.

Twarog przepielony utrzeć z pozostałymi składnikami,dodać aromat i ewentualnie bakalie uprzednio obtoczone w mące i ubite białka.Delikatnie przemieszać łyżką (nie mikserem).

Wylać masę serową na starte ciasto ,delikatnie wyrównać i zetrzeć pozostałą część ciasta.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do ok.180^o C na ok.50-60 minut.Po upieczeniu polać dowolną polewą.