Sernik wg mamy Owocowej Sałateczki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
10 dag cukru
15 dag masła
2 łyżki smalcu
1 jajko
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 paczka cukru waniliowego
3 łyżki kakao

Masa serowa:
15 dag masła
4 jajka
1 szklanka cukru
1,10kg sera białego (może być z wiaderka)
1 paczka cukru waniliowego
1 budyń waniliowy
ok. 7 kropli olejku waniliowego lub cytrynowego
15 dag rodzynek

Opis:

Ciasto: składniki na ciasto zagnieść i włożyć do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa: Utrzeć masło z cukrem, cukrem waniliowym, dodawać po 1 żółtku, ciągle miksując masę. Potem dodawać zmielony ser (lub ser z wiaderka) również po 1 łyżce i miksować, następnie dodać budyń i rodzynki. Ubić 4 białka na sztywno i połączyć z masą serową za pomocą drewnianej łyżki – nie miksować; dobrze wymieszać.

Blaszkę o wymiarach 35x26 cm posmarować margaryną i wyłożyć 2/3 ciasta, rozłożyć masę serową, pozostałą 1/3 część ciasta zetrzeć na tarce na masę serową. Ciasto włożyć do pieca nagrzanego do 175 stopni i piec ok. 1,5 godziny.

Życzę smacznego. Sernik jest wyborny w smaku. Przepis pochodzi ze starych notatek mojej mamy.