Przepisy

sernik wiedeński

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Spód biszkoptowy

3 jajka

9 dag cukru

9 dag mąki

Masa serowa

1,5 kg sera białego

1,5 szklanki cukru

10 jaj

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy lub waniliowy + 2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

rodzynki

olejek pomarańczowy

1,5 kostki margaryny

Opis:

Sernik wiedeński

Spód biszkoptowy

Technika wykonania

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno, utrwalić cukrem, dodać żółtka – miksować na puszystą masę. Do ubitej masy jajecznej dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Upiec. Na upieczony spód wylać masę serową i piec ok. 1¹⁵– 1³⁰.

masa serowa

Technika wykonania

Margarynę zmiksować z cukrem, żółtkami, cukrem waniliowym. Dodawać po łyżce zmielonego sera – miksować. Do zmiksowanej masy serowej dodać budyń, proszek do pieczenia, olejek – miksować. Ubite na sztywną pianę białka i rodzynki dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.