Przepisy

Sernik wiedeński luksusowy

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  1. 1 kg tłustego białego sere (trzykrotnie mielonego)
  2. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  3. 3 ugotowane ziemniaki
  4. 25 dkg cukru pudru
  5. 25 dkg masła
  6. 9 jaj
  7. 10 dkg rodzynków
  8. 5 dkg migdałów
  9. 2 łyzki smażonej skórki pomarańczowej
  10. łyżka mąki pszennej
  11. tłuszcz i tarta bułka do formy
  12. cukier puder do podypania
  13. cukier waniliowy

Opis:

Ser i ziemniaki zemleć w maszynce.Masła utrzeć z cukrem pudrem i ucieraąc wbijać po jednym żóltku oraz dodawać po łyżce ser.Rodzynki umyć ,namoczyć (można w rumie),i odcedzic.Migdały sparzyć ,obrać i posiekać,posiekać również skórkę pomarańczową.Do masy serowej dodać ubitą na sztywno z szczyptą soli pianę z białek,obtoczone w mące pszennej bakalie i mąkę ziemniaczaną.Mieszać ostrożnie ,by piana nie opadła.Włozyć ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułka tartą i piec ok.1 godziny w temperaturze 180 o C.
Po upieczeniu obsypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

Przepis udostępniony przez:

czekoladka145
Przejdź do pełnej wersji serwisu