Sernik wspaniały

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg twarogu śmietankowego w wiaderku
10 jaj
60dag cukru (wg oryginalnego przepisu - ja daję ok 30dag)
pół kostki masła
10dag rodzynków lub suszonych moreli (ja wolę z morelami)
20dag skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
3 łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 10g)

Moja rodzina uwielbia ten sernik z dodatkiem płatków migdałowych - zawsze sypię na oko ale myślę, że to będzie ok. 3/4 szklanki albo jedno 100-gramowe opakowanie

Opis:

Przepis na 22 porcje.
Jedna porcja - 305 kcal.
Przygotowanie ok. 20 minut, pieczenie do godziny.

Ser można zemleć, ale jeżeli jest naprawdę dobry i się nie kruszy, to wystarczy zmiksować go razem z cukrem, żółtkami i masłem.
Następnie dodać ubitą na sztywno pianę z białek i wybrane bakalie wymieszane z mąką ziemniaczaną (morele kroimy na małe kawałki).
Wyłożyć do szerokiej, dobrze natłuszczonej prostokątnej formie i piec ok. godziny w gorącym piekarniku (220 stopni C).

Sernik wychodzi mocno wilgotny i aksamitnie delikatny, jedno z moich ulubionych ciast. Nie przerażajcie się ilością jajek, naprawdę warto je zużyć do tak wspaniałego sernika