Sernik z agrestem
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Ciasto:
3 szk. mąki; 1/2 kostki margaryny; 3 żółtka; 3/4 szk. cukru; 2 łyżki kwaśnej śmietany; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 3 łyżeczki kakao
Masa serowa:
1/2 kg twarogu półtłustego; 3-krotnie zmielonego; 2 jajka; 1/2 kostki margaryny; 3/4 szk. cukru; 1 cukier waniliowy; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa kokosowa:
3 białka; 1/2 szk. cukru; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; ok. 100g. wiórków kokosowych
Dodatkowo:
1/2 kg słodkiego agrestu
Opis:
Ciasto: z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Do 1/3 ciasta dodać kakao, całość schłodzić w lodówce.
Masa serowa: żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i margaryną. Dodać twaróg, mąkę, delikatnie połączyć z ubitą pianą z białek.
Masa kokosowa: Białka ubić na sztywną pianę, powoli dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wmieszkać wiórki kokosowe.
Na przygotowaną blachę rozwałkować jasne ciasto. Ułożyć na nim masę serową, a na niej rozłożyć umyty i osuszony agrest, delikatnie wciskając. Równomiernie rozłożyć masę kokosową, a na nią na tarce o dużych oczkach zetrzeć ciemne ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 45 min. w temp. 180'C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
* Ciasto na dużą blachę - moja miała wymiary 20x32cm. Udanych wypieków ;)