Przepisy

sernik z ananasem i miodowym syropem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód:

1szklanka pokruszonych półsłodkich herbatników
1/4 szklanki stopionego masła
2 łyżki cukru

Masa:

75 dkg serka waniliowego (z wiaderka)
1 szklanka cukru
2 cukry waniliowe
2 jajka
3/4 szklank śmietanki (22%)

Wierzch:

1 ananas obrany i pokrojony w plasterki szerokości 1 cm
1 szklanka wody
1/4 szklanki miodu
2 łyżki cukru
2 łyżki rumu

Opis:

Przygotowanie:
Składniki na spód sernika zagnieść i rozłozyć na dnie i odrobinie na bokach tortownicy 26 cm uprzednio (KONIECZNIE) wyłożonej bardzo dokłądnie folią aluminiową.Upiec w temperaturze 175^o C.(ok.12 minut).Ostudzić.Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160 ^o C,a w tym czasie przygotowujemy masę serową.
Serek ubijamy mikserem dodawać powoli cukier i cukier waniliowy.Kolejno wbijac jajka i rozcierać cały czas mikserem.Dodać śmietanę i dalej zmiksować.Masę rozsmarować na podpieczonym spodzie.Tortownicę z sernikiem ustaw na blaszce z gorącą wodą (woda powinna sięgać do 2-3 cm wysokości formy).Piec ciasto ok. godziny ,aż wierzch będzie suchy.Teraz wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto jeszcze przez godzinę.Wyjąć z kąpieli wodnej.Gdy sernik ostygnie wstawic go do lodówki na 6 godzin.

Wierzch:Rozgrzać piekarnik do maksymalnej mocy.Ananasy rozłozyć na blaszce,pozostałe składniki rozmieszać w rondelku i gotować 3 minuty,cały czas mieszając.Syropem polać ananasy na blaszce i wstawić na 15 minuy do piekarnika.Następnie owoce odwrócic i pozostawic w piekarniku jeszcze 22 minuty,aż sos zgęstnieje,a ananasy zmiękną.(w tym czasie odwracać je co 3-5 minut)Następnie ostudzić owoce i pokroić na kawałki .Kawałkami obłozyc wierzch sernika i skropić syropem i od razu podawać.Pasuję tu jeszcze odrobina śmietany kremówki ubitej bez cukru.

Przepis ten dostałam od koleżanki , która serwowałą go na przyjęciu pierwszokomunijnum.Nic nie zostało na poprawiny.Jest to bardzo smaczne połączenie.