Przepisy

Sernik z bezą cytrynową.

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki

Ciasto

2 szklanki mąki pszennej,

2 żółtka, 20 dag margaryny,

4 łyżki cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

do wysmarowania formy:

1 łyżka margaryny.

Masa serowa

1 kg tłustego sera twarogowego,

4 żółtka, 2 jajka,

1/2 szklanki oleju,

1 szklanka mleka,

1 szklanka cukru,

1 budyń śmietankowy,

aromat pomarańczowy,

1/2 szklanki bakali.

Beza

6 białek,

3/4 szklanki cukru pudru,

3 łyżki soku z cytryny,

szczypta soli,

1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Opis:

Przygotować ciasto: mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na stolnicę i posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto, uformować z niego kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 min.

Przygotować masę serową: ser dwukrotnie zemleć i ucierać, dodać kolejno jajka, żółtka, cukier, olej, mleko, budyń oraz aromat pomarańczowy. Na końcu wymieszać z bakaliami.

Formę do pieczenia wysmarować margaryną. Na stolnicy oprószonej maką rozwałkować schłodzone ciasto, a następnie wyłożyć nim dno i boki formy. Wlać masę serową i wyrównać powierzchnię. Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180st.C i piec 40 min.

Przygotować bezę: białka ubić z szczyptą soli, dodać cukier puder i sok cytryny i na końcu mąkę.

Po 40 min sernik wysunąć z piekarnika i pokryć pianą i piec jeszcze około 20 min.

Ten przepis mam z książeczki kupionej już bardzo dawno, jest sprawdzony wielokrotnie i gościć u nas aż do dziś.

Smacznego!