Sernik z brzoskwinią na kruchym cieście.
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- Na ciasto kruche:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki stołowe cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 żółtka
- 1 kostka margaryny
- 0,5 kg sera białego lub z wiadereczka
- 1 budyń śmietankowy
- 2 jajka
- 0,5 szklanki cukru
- 12,5 dag margaryny
- 16 g cukru waniliowego
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
Opis:
Składniki na ciasto szybko zagniatamy i wkładamy 1/4 ciasta do zamrażarki. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy spód ciastem. Ser biały (bez wcześniejszego mielenia-lub ser z wiadereczka ) ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, jajkami, margaryną i budyniem drewnianą pałką aż masa będzie gładka a cukier się rozpuści. Wylewamy masę serową na ciasto. Osączone z syropu brzoskwinie kroimy w kosteczkę i rozkładamy na serze. Na wierzch ścieramy na grubej tarce zamrożone ciasto. Wstawiamy sernik do nagrzanego do 100 stopni piekarnika i od razu zwiększamy temperaturę do 180 stopni. Pieczemy ok.45 minut (max. 50 minut). Sernik ten piekę wtedy, gdy potrzebuję większej ilości ciast np. na święta. Robi się go szybko i nie obciąża zbytnio kieszeni. Przede wszystkim jednak dlatego, że jest bardzo smaczny