Sernik z brzoskwiniami mój ulubiony

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 niepełne szklanki mąki (~ 30 dag),
15 płaskich łyżek margaryny (~ 30 dag),
14 czubatych łyżek cukru (~ 28 dag),
50 dag chudego twarogu,
2 jajka,
1 puszka brzoskwiń (850 ml),
2 torebki cukru wanilinowego,
1 torebka budyniu wanilinowego,
otarta skórka z cytryny,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka cukru pudru,

Opis:

1. Mąka + 8 łyżek tłuszczu + 8 łyżek cukru + 1 torebka cukru wanilinowego – robimy kruszonkę
2. Posmarować brytfankę (średnica 26 cm), wyłożyć 2/3 kruszonki do formy, docisnąć
3. Odsączyć brzoskwinie, położyć na spód sernika. Utrzeć resztę tłuszczu, cukru, cukier wanilinowy, dodać jajka, sok i otarta skórkę z cytryny, wymieszać z twarogiem i budyniem. Zalać masa brzoskwinie, wyrównać powierzchnię.

4. Posypać wierzch resztą kruszonki. Piec ok. 50 minut w temperaturze 200oC. Posypać cukrem pudrem, można udekorować bitą śmietaną.
SMACZNEGO!!!!!