Przepisy

Sernik z brzoskwiniami rewelacyjny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

2-2,5 szkl. mąki krupczatki;
1 kostka masła (200g);
3 łyżki cukru;
4 żółtka;
3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa serowa:

twaróg półtłusty (750g);
1 jajko;
1 żółtko;
1 budyń śmietankowy w proszku (40g);
0,5 szkl. cukru pudru;
cukier wanilinowy;
0,5 kostki masła (100g);
ewentualnie trochę śmietany;
piana z 5 białek;
0,5 szkl. cukru do piany;
0,5 puszki brzoskwiń lub gruszek z kompotu.

*szklanka o pojemności 250ml.

Opis:

Ciasto wykonanie:

       Z podanych składników wyrobić ciasto, nie dolewając przypadkiem wody, ani mleka. 3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć nasmarowaną tłuszczem blachę. 1/4 część włożyć do zamrażalnika. Tak przygotowany spód można podpiec przez 5 - 10 min. w piekarniku (niekoniecznie).

Masa serowa wykonanie:

     Jajko, żółtko utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać twaróg, budyń w proszku, masło - dobrze zmiksować (jeżeli zostaną wyraźne grudki użyć końcówki miksującej) i ułożyć na surowym lub chwilę podpieczonym spodzie. Jeżeli masa serowa wyjdzie zbyt gęsta dodać trochę śmietany. Na masę serową rozłożyć pokrojone brzoskwinie, a na nie ubitą pianę z cukrem. Na wierzch zetrzeć (przez tarkę z dużymi otworami) schłodzone ciasto. Piec w temp. 180 ok 50 min. lub dłużej sprawdzając patyczkiem. Blaszka o wymiarach 24x35 cm.





Uwaga!!!
       Wypróbowałam już sernik z serem z wiaderka i z twarogiem zwykłym. Zdecydowanie lepszy jest z twarogiem zwykłym. Gorąco polecam:)