Sernik z jablkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

270 g. maki pszennej
375 g. cukru
4 cukry waniliowe (po 8g. kazdy)
szczypta soli
bulka tarta
100 g. orzechow laskowych drobno posiekanych
175 g. masla (miekkie)
3 lyzki soku z cytryny
5 jaj
750 g. serka homogenizowanego (chudego)
250 g. mascarpone
30 g. grysiku
500 g. kwasnych jablek
cukier puder

Mascarpone mozna w ostatecznosci zastapic serkeim homogenizowanym, wtedy wychodzi 1 kg. serka

Opis:

Tortownice (26 cm) posmarowac tluszczem.
250g. maki, 150g. cukru, 2 cukry waniliowe, sol, orzechy i maslo wyrobic na ciasto posypkowe (mozna mikserem).
2/3 tego ciasta wylozyc tortownice (przycisnac do dna), posypac bulka tarta.
Tortownice, jak rowniez pozostala czesc ciasta zostawic na okolo 20 minut w zimnym miejscu np. w lodowce.
Jablka obrac, podzielic na cwiartki , cwiartki jeszcze raz na polowki, pokropic sokiem z cytryny zeby nie sciemnialy.

Jajka, 225g. cukru i 2 cukry waniliowe dobrze wymieszac.
Serek homogenizowany, Mascarpone, grysik i 20g. maki dodac do jajek i wszystko razem polaczyc.
Jablka wylozyc na ciasto w tortownicy.
Mase serowa wylozyc na jablka.
Pozostale ciasto posypkowe kruszyc w rekach i porozdzielac na masie serowej.
Piekarnik podgrzac do 160- 170°C, piec okolo 1godz.15minut.
Po upieczeniu zdjac brzeg tortownicy, zostawic w formie do wystudzenia. Gotowe, wystudzone ciasto posypac cukrem pudrem.

Zycze smacznego!