Przepisy

sernik z jabłkami na kruchym cieście

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto kruche:

3 szkl.mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 p. margaryny

5 żółtek

3/4 – 1 szkl. cukru (może być cukier puder)

szczypta soli

Sernik:

Przepis z opakowania sera z Leadl-a:

1 kg sera

ok. 1 szkl. cukru pudru (300g)

1 cukier waniliowy

6-7 jaj (ja daję 4-5 jaj i ok. 2 białka które zostały z ciasta)

100 g masła

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej (ja daję budyń śmietankowy)

1 łyżeczka proszku do pieczenia (ja daję 0,5 łyżeczki, żeby bardzo nie wyrósł).

Jabłka:

5-6 jabłek

cukier waniliowy

Opis:

Na dużą blachę potrzeba ok. 1,5 kg sera, czyli 1,5 proporcji sera.

Żółtka i cukier utrzeć, dodawać margarynę po trochu i na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Szybko zagnieść ciasto. Schłodzić ok. 1 godz. w lodówce.

Ciasto można zrobić z 1 kg sera i dołożyć jabłka przesmażone. Ja przesmażam ok. 5-6 jabłek, dodaję cukier waniliowy (tylko) do tych jabłek. Studzę.

Ser zrobić wg przepisu na opakowaniu z Leadl-a: Żółtka ubić z cukrem, dodać masło, utrzeć, dodać ser i pozostałe składniki. Pianę z białek ubić. Dodać delikatnie do sera i wymieszać.

Na blechę wykładam ciasto, na ciasto przekładam ostudzone jabłka (tworzę ok. 4-6 "kupek"), pomiędzy jabłka wyłożyć ser.

Można zostawić trochę ciasta i zrobić tzw. "kratkę" na wierzchu lub posypać na wierzch utarte ciasto.

Piec w temp. 170-180 oC ok. 60-80 minut w zależności od piekarnika (góra i dół).

Ciasto naprawdę super. Polecam.

Czasem dodaję gruszki, ale w kawałkach, bez przesmażania.