Sernik z kokosami i ananasem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
100g cukru
300g mąki pszennej
2 jajka
180g masła
3 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
500g półtłustego twarogu
4 serki homogenizowane waniliowe
200g cukru
3 jajka
0,5 kostki masła
budyń waniliowy
puszka ananasów
Kruszonka kokosowa
100g cukru
100g wiórków kokosowych
100g masła
1 żółtko

Opis:

Cukier, jajka i masło ucieramy razem, dodajemy mąkę z proszkiem i ewentualnie kakao (będzie wtedy kontrast z serem). Dobrze utarte ciasto wykładamy na blaszkę i lekko posypujemy bułką tartą. Kroimy w drobną kostkę kawałki ananasa i wykładamy na ciasto.
Twaróg mielimy 2x dodajemy cukier i 3 żółtka i dobrze ucieramy rozbijajac wszelkie grudki. Dodajemy serki homogenizowane i budyń, a na końcu piane ubitą z 5 białek. Masę serową wylewamy na ciasto z owocami.
Ucieramy wszystkie składniki na kruszonke mikserem i wykladamy na masę serową.
Ciasto pieczemy w 200 stopniach przez 60 minut Smacznego