Przepisy

Sernik z marmoladą wyśmienity

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki
25 dkg margaryny lub masła
1/2 szklanki cukru
jajko i 3 żółtka
3 łyzki gęstej śmietany
2 łyżki kakao
1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
tłuszcz i tarta bułka do formy

Masa serowa:

1 kg twarogu tłustego trzykrotnie mielonego
15 dkg margaryny lub masła
3/4 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
łyzka mąki ziemniaczanej
2 jajka i 3 żółtka
40 dkg marmolady
aromat cytrynowy
szczypta soli

Opis:

Mąke przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia,śmietaną .Jajko i żółtko porozmieszać z cukrem ,dodać do mąki i dodać posiekane masło i zagnieść ciasto.Podzielić na 2 części.Jedna włożyć do lodówki,a do drugiej dodać kakao i ponownie zagnieść.Ciasto kakaowe włozyć do zamrażalnika n 1 godzinę.
Jajka wybić ,oddzielając białka od żóltek.Białka ubić na sztywną oianę.Masło utrzeć z cukrem i rozmieszanymi żółtkamii - nie przerywając ucierania - dodać ser,sypki budyń mąkę ziemniaczaną i aromat cytrynowy.Ubitą pianę z białek delikatnie połączyć z utartą masą serpwą.

Z lodówki wyjąć jasne ciasto ,rozwałkować i wylepić nim wysmarowana tłuszczem i opruszoną tartą bułką formę.Wstawić na do piekarnika na 15 minut do temperatury 200 ^oC.Podpieczone ciasto posmarować marmoladą ,wyłożyć masę serową i posypać startym ciastem kakaowym ( na grubych oczkach tarki).Ponownie wstawic do piekarnika na 1 godzinę w temperaturę 180 ^o C.
Jest wyśminienity.