Sernik z masą budyniową i dżemem pycha!

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

CIASTO:

30 dag. mąki krupczatki
3 żółtka
1/2 szkl. cukru
20 dag. margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki śmietany

SER:

1 kg. sera
40 dag. cukru pudru
10 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 op. cukru waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 kostka masła

MASA:

1/2 litra mleka
1 szkl. cukru
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 kostki masła

Dodatkowo:
dżem porzeczkowy

Opis:

Ciasto zagnieść, podzielić na dwie części i upiec placki (piec ok. 20 min.).

MASA SEROWA:
Masło utrzeć z cukrem i kolejno dodawać po jednym żółtku na przemian z serem. Ciągle ucierając dodawać cukry, mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i kilka razy lekko zamieszać łyżką. Piec ok. 1,5h.

MASA BUDYNIOWA:
Z pół litra mleka odlać pół szklanki a resztę zagotować ze szklanką cukru i cukrem waniliowym. W 1/2 szkl. mleka rozpuścić mąki i dodać do gotującego się mleka ciągle mieszając zagotować. Schłodzić!!! Utrzeć masło i połączyć z zimnym budyniem.

Ciasto układać warstwami:

-placek posmarowany dżemem porzeczkowym i masą budyniową
-ser
-masa budyniowa i drugi placek posmarowany dżemem

Wierzch boki posmarować masą budyniową lub udekorować według uznania.