Sernik z mlekiem skondensowanym z polewą z białej czekolady
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
-
12 ciasteczek digestive, pokruszonych
-
60 g masła
-
500 g twarogu, zmielonego trzykrotnie
-
250 g serka mascarpone
-
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego ok 400g (50 ml odlać do polewy)
-
4 duże jajka
-
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
-
50 ml słodzonego mleka skondensowanego
-
50 g białej czekolady
-
50 g prażonych płatków migdałowych
Opis:
W garnuszku rozpuszczam masło, a następnie zdejmuję garnek z kuchenki. Do rozpuszczonego masła dodaję pokruszone ciastka, dokładnie mieszam. Obtoczonymi w maśle okruchami wykładam spód tortownicy (o śr. 24 cm) wyłożony papierem do pieczenia (boki tortownicy można posmarować masłem i wysypać kaszą manna), wstawiam do lodówki na ok 10 min.
W dużej misce umieszczam twaróg, serek mascarpone, mleko skondensowane, jajka, ekstrakt i mąkę, miksuję do czasu całkowitego połączenia składników (zajmuje to ok 45 sek.). Gotową masę serową wylewam na spód z ciastek.
Piekę w 180 st ok 40-45 min (w razie potrzeby wydłużam czas pieczenia). Jeśli wierzch zaczyna się rumienić, przykrywam tortownice folią aluminiową.
Upieczony sernik studzę w formie na kratce kuchennej. Przed wyjęciem sernika z formy delikatnie, ostrym cienkim nożem, oddzielam sernik od brzegów blachy.
W rondelku umieszczam mleko skondensowane i czekoladę, podgrzewam na małym płomieniu do czasu całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Gorącą polewą polewam wystudzony sernik, posypuję płatkami migdałowymi.
Gotowy sernik wstawiam do lodówki na min 4 h.
Smacznego