Sernik z owocami bez pieczenia

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 opakowanie podłużnych biszkoptów (ok. 150g),
2 opakowania galaretki agrestowej lub o smaku kiwi (każde po 75g)
0,5 kg sera twarogowego,
3 jajka,
1,5 szklanki cukru pudru,
1 cukier waniliowy (16g),
0,3 kg - 0,5 kg nektarynek

*1 szkl = 220 ml

Opis:

Podłużne biszkopty przekroić na połówki (lub użyć okrągłych biszkoptów). 1 opakowanie galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody, przestudzić. W płynnej galaretce maczać połówki biszkoptów, wyłożyć nimi boki i dno tortownicy. Do zmielonego sera dodawać porcjami żółtka utarte z cukrem na puszystą masę.
Na końcu dodać gęstniejącą galaretkę oraz ubitą z białek pianę. Wyłożyć masę serową do tortownicy, wygładzić powierzchnię.

Nektarynki umyć, osuszyć, usunąć pestki, pokroić w półksiężyce, wrzucić na 2-3 minuty do lekko osłodzonego wrzątku, wyjąć łyżką cedzakową i pozostawić, by obciekły. Z owoców można zdjąć skórkę lub, jeśli jest ładna, zostawić ją, aby dekorowała ciasto. Cząstki nektarynek układać na masie serowej.
Pozostałą galaretkę rozpuścić, wlewając o 1/3 mniej wody niż podano na opakowaniu. Gdy galaretka zacznie gęstnieć, oblać nią powierzchnię ciasta i wstawić do lodówki do schłodzenia.