Sernik z polewą czekoladową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód:
4 żółtka
6 łyżek cukru
2 szkl mąki
17 dag margaryny (małe 3/4 kostki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1,5 kg sera
5 jajek + 4 białka ze spodu ciasta
1 pełna szkl cukru
1/4 szkl oleju
3/4 szkl mleka
1 budyń śmietankowy na 3/4 + 2 łyżki mąki ziemniaczanej

brzoskwinie z puszki

Polewa budyniowa:
1 czekolada gorzka lub mleczna
1 mała śmietana 30%
2 łyżeczki żelatyny

lub: czekolada rozpuszczona z 5 łyżkami mleka

Opis:

Spód:
Wszystkie składniki zagnieść, ciasto rozwałkować wyłożyć na blachę i posypać kakao.

Można dodać brzoskwinie (wyłożyć 1/2 sera na ciasto, na nie brzoskwinie odsączone i pokrojone w paski i przykryć druga połową sera).

Masa serowa:
Utrzeć żółtka z cukrem, dodawać na przemian ser, mleko, olej. Następnie budyń z mąką i wymieszać mikserem. Na koniec ubić białka i dodać do sera, delikatnie mieszając całość łyżką!

Piec w temp. 180'C, 1h 30 min (gdy się zarumieni, zmniejszyć temperaturę).

Po wystygnięciu polać polewą.

Śmietanę podgrzać, dodać połamaną czekoladę, gdy się rozpuści, wlać żelatynę rozpuszczoną w 1/5 szkl wody. Tężejącą wylać delikatnie (strumień przy strumieniu) na ciasto.

SMACZNEGO ŻYCZĘ