Przepisy

Sernik z truskawkami, galaretką i Migdałowym Biszkoptem

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt migdałowy:
  • 90g masła
  • 9 jaja
  • 270g cukru
  • 270g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie płatków migdałowych
Masa i dekoracja:
  • 1 1/2kg truskawek
  • 12 łyżeczek żelatyny
  • 700 g twarożku
  • 4 żółtka
  • 140g cukru
  • 2 op. cukru waniliowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4 białka
  • sól
  • 600 ml śmietany 30 %
  • 200g margaryny
  • 2 op. galaretki truskawkowej

Opis:

  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.Masło roztopić. Jajka ubić z cukrem na puch, dodać masło, następnie mąke z proszkiem i migdały. Ciasto przełożyć do brytfanki wyłożonej pergaminem i piec ok. 25 min. Biszkopt wyjąć z formy i ostudzić.
  2. 500 g truskawek oczyścić i pokroić w kostkę.Żelatyne rozpuścić. Twarożek utrzeć z żółtkami, cukrem, cukrem waniliowym, dodać żelatyne.Masę schłodzić.
  3. Białka ubić z solą. Śmietanę też ubić. Do tężejącej masy serowej dodać truskawki, śmietanę i pianę z białek.Biszkopt przekroić na dwa placki, wlożyć do brytfanki. na placek wyłożyć masę serową i przykryć drugim plackiem. Tort chłodzić 3 godziny.
  4. Resztę truskawek pokroić i ułożyć na torcie. Galaretkę przyżadzić wg przepisu i tężejącą wylać na ciasto

Przepis udostępniony przez:

Welona
Przejdź do pełnej wersji serwisu