Sernik z wiórkami kokosowymi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Masa serowa:

1 kg twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego; 20 dag cukru; 5 jajek; 2 łyżki budyniu; cukier waniliowy; aromat pomarańczowy

Masa kokosowa:

25 dag wiórków kokosowych; 20 dag cukru; 1,5 szk. śmietany 18%; 10 dag masła

Dodatkowo:

herbaniki; polewa kakaowa; puszka brzoskwiń

Opis:

Prostokątną formę wyłożyć pergaminem, posmarować masłem i wyłożyć na spód herbatniki.

Masa serowa: żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, aromatem i twarogiem. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z pozostałymi składnikami. Wylać wszystko na herbatniki. Brzoskwinie pokroić na ćwiartki, ułożyć na masie serowej, delikatnie wcisnąć. Piec 45 minut w temperaturze 180'C. Ostudzić.

Masa kokosowa: śmietanę, cukier i wiórki kokosowe gotować przez kilka minut, do zgęstnienia. Ostudzone, zmiksować z masłem.

Sernik oblać polewą kakaową, gdy zastygnie, wyłożyć masę kokosową. Schłodzić.

* Przepis dawno temu spisałam do mojego zeszytu z jakiejś gazety. W oryginale spód stanowiło kruche ciasto, którego było zdecydowanie za dużo. Zamieniłam je na herbatniki. Udanych wypieków. ;)