Przepisy

Sernikobrownie orzeszek

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
16 porcji

Składniki:

Czesc brownie:

100 g masla

100 g brazowego cukru

100g bialego cukru

250 g czekolady, posiekanej

3 duze jajka

3 lyzki kremu czekoladowego (nutella)

1/4 lyzeczki soli

90 g maki pszennej

35 g kakao, gorzkiego

Masa sernikowa:

450 g serka kremowego

100 g masla orzechowego

50 g cukru

1 lyzka maki ziemniaczanej

2 jajka

2 lyzki kwasnej śmietany

Sos karmelowy:

200 g cukru

1/4 szklanki wody

1/2 szklanki smietany kremowki, lekko podgrzanej

2 pelne, czubate lyzki masla

2 pelne, czubate lyzki masla orzechowego

3/4 lyzeczki soli

Opis:

Maslo rozpuszczamy z czekolada, dodajemy cukry, nutelle, zostawiamy do ostygniecia. Dodajemy (po jednym) jajka, mieszamy dokladnie, dodajemy make, kakao i sol, mieszamy do polaczenia skladnikow.

Serek dokladnie mieszamy, dodajemy cukier i maslo orzechowe. Mieszamy, najlepiej lyzka, az skladniki polacza sie dokladnie. Dodajemy jajka, make ziemniaczana i smietane. Jeszcze raz wszystko bardzo dokladnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180st C.

Forme 27x16 cm wykladamy papierem do pieczenia. Polowe brownie rozprowadzamy na dnie. Nastepnie rozsmarowyjemy polowe masy serowej. Nastepnie NIE WYZYWAMY OD NAJGORSZYCH AUTORKI PRZEPISU, BO SIE NIE DA!!! rozsmarowujemy druga czesc brownie. DA SIE!!! SPOKOJNIE!!! Teraz rozsmarowujemy druga czesc masy serowej. Posypujemy 50 g posiekanej czekolady, jesli mamy ochote. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 45-50 minut, az brzegi zaczna sie delikatnie rumienic a srodek bedzie sciety.

W garnku z grubym dnem gotujemy cukier w woda, nie mieszamy, az uzyskamy bursztynowy karmel. Zdejmujemy z ognia, ostroznie dodajemy smietane, reakcja jest dosc wybuchowa. Gotujemy, ciagle mieszajac do zgestnienia masy, okolo 5-8 minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy maslo i maslo orzechowe, gotujemy przez 2 minuty, ciagle mieszajac. Dodajemy sol i dokladnie mieszamy. Gdyby okazalo sie, ze sos jest za gesty, dokewamy kilka lyzek smietany, zagotowujemy. Pozostawiamy do lekkiego przestygniecia.

Polewamy ciasto sosem. Studzimy, schladzamy, kroimy.