Przepisy

Sernikowy kopiec

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
  • biszkopt wg sprawdzonego przepisu + dżem truskawkowy
lub 
  • gotowa rolada biszkoptowa o smaku truskawkowym lub innym owocowym
  Nadzienie:
  • 15 g żelatyny
  • 100 ml wody
  • 250 ml śmietanki do ubijania
  • 150 g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 250 g miękkiego twarogu (sera do sernika)
  • ewentualnie dodatkowo:
  • 2 łyżki ulubionego likieru lub innego alkoholu
  • ok. 100 g owoców, np. brzoskwiń z puszki lub rodzynek

Opis:

Wersja z biszkoptem własnej roboty
  • upieczony biszkopt studzimy i smarujemy dżemem, następnie przy pomocy ściereczki zwijamy w roladę. wkładamy na min. godz. do lodówki. 
Gotową roladę biszkoptową (kupioną czy też własnej roboty):
  • kroimy go na 25 plastrów po 1 cm grubości. przygotowanymi plastrami wykładamy szklaną miskę wcześniej wyłożoną folią kuchenną. częśc plastrów zostawiamy na pokrycie masy z wierzchu.

Nadzienie:

  • żelatynę mieszamy w ok. pół szkl. gorącej wody i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. odstawiamy do lekkiego wystygnięcia.
  • śmietanę ubijamy z cukrem pudrek i cukrem waniliowym. następnie powoli mieszamy z twarogiem, likierem i przestudzoną lecz jeszcze płynną żelatyną. bardzo dokładnie mieszamy. 
  • miskę wyłożoną plastrami rolady napełniamy częścią masy serowej, następnie luźno rozkładamy na niej owoce. przykrywamy resztą masy serowej. 
  • na wierzchu rozkładamy resztę plastrów rolady.
  • całość wstawiamy na min. 4 godz. do lodówki, aby masa stężała.
  • po w/w czasie wyjmujemy z miski poprzez odwrócenie i zdjęcie folii.
Smacznego :) 
wszystko ładnie się trzyma i dobrze kroi.
niestety nie mam zdjecia z przekrojonym kopcem, bo... tak szybko został zjedzony :)

Przepis udostępniony przez:

sylvija
Przejdź do pełnej wersji serwisu