Przepisy

Sero Makowiec

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Blat kruchy:

0,50 kg mąki

0,28 kg margaryny

0,12 kg cukru

3 szt. jajek

0,01 kg proszku do pieczenia

Masa Serowa:

1,20 kg sera półtłustego

0,30 kg margaryna

12 szt. jajek

0,30 kg cukier puder

0,15 kg mąki ziemniaczanej

1 szt. budyń śmietankowy

1 szt. cukier waniliowy

0,10 kg rodzynek

0,10 kg skórki pomarańczowej

Masa Makowa:

0,50 kg maku

0,25kg cukru

3 szt. jajek

0,20 kg mąka

0,20 kg margaryna

Opis:

Na samym porządku robimy ciasto kruche. Ubijamy margarynę dodajemy cukier ( najlepiej puder ) następnie dodajemy jajka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Łączymy margarynę z mąką ale nie długo bo można ciasto spalić.

Masa serowa ser kręcimy przez maszynkę od mięsa. Margarynę ucieramy dodajemy cukier puder. Dzielimy białka na żółtka. Żółtka dodajemy do ubitej margaryny. Następnie dodajemy po troszku sera. Kiedy dodamy wszystko czyli cukier waniliowy, rodzynka, skórki pomarańczowa. Zdejmujemy z maszyny i ręcznie mieszamy delikatnie z ubitymi białkami a następnie z mąką i budyniem.

Masa makowa mak kręcimy 3 razy Margarynę ubijamy do ubitej dodajemy mak cukier, żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę. Łączymy wszystko razem i mąka na samym końcu.