Przepisy

Seroleśniki bananowo-cytrynowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Naleśniki:

400ml mleka

2 jajka

2 łyżeczki cukru

1-2 łyżki oleju

200g mąki (1 szkl 220ml)

szczypta soli (opcjonalnie)

Farsz:

400g białego sera śmietankowego (mielonego)

2 łyżeczki miodu

3 łyżki kwaśnej śmietany

3 łyżki śmietanki 18%

2 banany

2-3 łyżeczki soku z cytryny

Polewa:

80g czekolady deserowej

ok. 6 łyżek śmietanki 18%

Opis:

Czasem tak się zdarza, że nachodzi nas okropna ochota na naleśniki z bananami i czekoladą, ale z lodówki smutno zerka na nas niewykorzystana kostka twarogu, a w koszyczku na kuchennym parapecie cicho popłakują cytryny, marszczące się coraz bardziej ze starości. Nie ma wtedy innego wyjścia - trzeba wyczarować coś pysznego ze wszystkich dostępnych składników.

Jajka zmiksować z mlekiem, cukrem, mąką, olejem oraz symboliczną szczyptą soli. Na patelni o nieprzywierającej powierzchni usmażyć z ciasta 10 cienkich naleśników. Wstawić pod przykryciem do ciepłego piekarnika, aby nie wystygły.

Czekoladę pokruszyć, rozpuścić w kąpieli wodnej z taką ilością śmietanki, aby uzyskać półpłynną polewę.

Biały ser połączyć z miodem, ukwaszoną śmietaną oraz słodką śmietanką. Banany obrać, pokroić w kostkę, obficie skropić sokiem z cytryny. Owoce połączyć z serem lub pozostawić w osobnym naczyniu.

Naleśniki wypełnić farszem, polać czekoladą, udekorować plasterkami cytryny i świeżą miętą.