Przepisy

shooter sandwitch - "kanapka myśliwska"

  • Stopień trudności

    Trudny

Składniki:

 

ilość na ok 4 porcje :

  • dwa dorodne steki wołowe
  • ok 500g pieczarek
  • nieduży chlebek - biały, nie razowy, który będzie odpowiadał wielkościowo 
  • ok. 200g szalotek (my użyliśmy cebulek – białych części z pęczka dymki,  i dopełniliśmy do 200g mała „zwykła” cebula
  • musztarda / Brown sauce / chrzan do posmarowania chlebka.

 

Opis:

Danie pojawiło się na jednym z moich ulubionych blogów jakąś dłuższą chwilę temu, ale nie mogłem przestać o nim myśleć.

UWAGA : przed podaniem danie powinno się „przegryźć” należy je trzymać w chłodnym miejscu ok. 6 godzin, a najlepiej przez noc!

Radzę poświęcić trochę czasu na wybór mięsa. My użyliśmy goleni jako że wyglądała podobnie do tych kawałków z obrazka, ale chyba nie do końca udało się uzyskać pożądany efekt, więc polecamy cos z mniejszą ilością ścięgien. Mięso którego użyliśmy z kością ważyło jakieś 450g.

  1. chleb rozkroić poziomo wzdłuż, tak, żeby potem można było go ponownie przykryć
  2. pieczarki i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle
  3. usmażyć wołowinę (do stopnia jaki lubicie)
  4. wydłubać „miąższ chleba” posmarować go w środku musztardą, nałożyć na spód trochę pieczarek, następnie pierwszy kawałek mięsa, znowu pieczarki, drugi kawałek mięsa, i znowu pieczarki. „przykrywkę” również smarujemy od spodu musztardą.
  5. „zamykamy” chleb, owijamy go papierem (np. śniadaniowym, albo do pieczenia) związujemy sznurkiem i przyciskamy czymś ciężkim. W takim stanie pozwalamy smakom dojrzeć przez 6 godzin.

Przed podaniem, kroimy na plastry, lub jak tort.

Przygotowując to danie kierowaliśmy się przewodnikiem z tej strony : http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/gallery/2010/apr/07/how-to-make-shooters-sandwich polecam zajrzeć, na zdjęciach jest wszystko pokazane krok po kroku.

Przepis udostępniony przez:

lezakowicze
Przejdź do pełnej wersji serwisu