Przepisy

Skrzydełka nadziewane wg M&Ł

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • 10 skrzydełek z kurczaka
  • 250g pieczarek
  • 2 jajka
  • 3 - 4 czubate łyżki tartego sera żółtego
  • 1 mała cebula
  •  przyprawy: warzywko, przyprawa do kurczaka, papryki słodka i ostra, czosnek, pieprz, suszona pietruszka
  • 2 łyzki oleju
  • masło

Opis:

  • ze skrzydełek, przy pomocy cienkiego ostrego noża, usuwamy kości (oprócz końcówek skrzydełek)
  • pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach (zostawiamy 3 do sosu), następnie podsmażamy je na niewielkiej ilości masła, aż wyparuje z pieczarek woda, następnie odkładamy do wystygnięcia
  • cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na maśle aż się zeszkli, również pozostawiamy do wystygnięcia
  • jajka gotujemy na twardo i siekamy lub ścieramy na tarce
  • ser ścieramy na tarce o grubych oczkach
  • wszystkie składniki mieszamy ze sobą, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i suszoną pietruszką
  • do skrzydełek nakładamy farsz
  • 2 łyżki oleju (lub roztopione masło) mieszamy z przyprawą do kurczaka i ostrą papryką i smarujemy tym skrzydełka z wierzchu
  • układamy je w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez ok. 40 min w temp ok. 190oC
  • wytopiony ze skrzydełek tłuszcz przelewamy na patelnie, na której podsmażamy pozostałe pieczarki pokrojone w plasterki, możemy też dodać posiekaną cebulkę,  następnie zalewamy wszystko wodą, przyprawiamy podanymi przyprawami do smaku i zagęszczamy sos mąką zmieszaną z zimną wodą. 

Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

mariola2000
Przejdź do pełnej wersji serwisu