SKUBANIEC na pogaduchy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO: 3 szklanki mąki, 1 kostka masła, 1,5 szklanki cukru pudru, 3 żółtka, 1 op.cukru wanilinowego, 3 łyżki kakao. MASA: 1 kg twarogu mielonego, 1 kostka masła, 1,5 szkl. cukru pudru, 1 op.cukru wanilinowego, 9 białek, 6 zółtek, 3 łyżki kaszy mannej.

Opis:

Składniki ciasta zagnieść i włożyć na co najmniej 2 godziny do lodówki.
Ser i masło przepuścić przez maszynkę. Do miski wsypać cukier puder, cukier wanilinowy i ucierać dodając po jednym z 6 żółtek, aż masa będzie pulchna. ucierać nadal, dodając masę serową i kaszę manną.
Ubić pianę z 9 białek i delikatnie wymieszać z masą serową. Ciasto z lodówki podzielić na 2/3 i 1/3 części. Większą część zetrzeć na tarce. Na spód wysmarowanej tłuszczem blachy wyłożyć 2/3 ciasta i wylać masę serową. Na wierzchu układać kawałki pozostałego ciasta.
Piec w temp.210-220 stopni około 1 godziny. Udekorować wg uznania.