śl - gr - ja

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

po 1 kg śliwek węgierek, jabłek (antonówki), gruszek (twardych) i cukru.

Opis:

Śliwki umyć, przepołowić wyjmując pestki.

Jabłka i gruszki obrać i pokroić zależnie od wielkości na ćwiartki lub ósemki.

Owoce wymieszać w odpowiednio dużym naczyniu i zasypać cukrem na 24 godz. Naczynie przykryć ściereczką przed drozofilami.

Syrop zlać na patelnię do konfitur lub z braku takowej do dużego płaskiego garnka i doprowadzić do wrzenia; wsypać owoce i smażyć na umiarkowanym ogniu do odparowania nadmiaru wody. Kawałki jabłek i gruszek będą szkliste, ale pozostaną wyraźne. Przełożyć do słoików. Na wierzch kółeczko papieru śniadaniowego zmoczonego w spirytusie salicylowym. Zakręcić.

Prawidłowo wysmażone trzymają się parę lat.