Śląski kołocz z serem i kruszonką
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 miarka = 125 ml
CIASTO DROŻDŻOWE:
3 żółtka
1 cukier waniliowy
1 opak. drożdży Dr Oetker
2 miarki ciepłego mleka
0,5 miarki cukru
4 miarki mąki
80 g stopionego masła
SER
0,5 kg twarogu
2 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 miarki cukru
kilka kropel aromatu pomarańczowego lub cytrynowego
2 łyżki rodzynek
KRUSZONKA
1 miarka cukru
1-2 miarki mąki
100 g stopionego masła
Opis:
CIASTO:
Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym. Do ciepłego mleka wsypujemy drożdże, cukier - mieszamy i odstawiamy na chwilę. Wlewamy do żółtek - mieszamy. Dosypujemy 1 miarkę mąki. Odstawiamy, aż drożdże zaczną bąbelkować. Dosypujemy resztę mąki - wyrabiamy dobrze ciasto, na koniec dolewamy masło i wyrabiamy. Ciasto powinno mieć zwartą i gładką konsystencję.
Ciasto wykładamy na blachę wysmarowaną masłem - odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1h.
SER:
Ser ucieramy z jajkami, mąką ziemniaczaną i cukrem. Wykładamy na wyrośnięte ciasto. Posypujemy rodzynkami.
KRUSZONKA:
Miecamy cukier z mąką i dolewamy masło - mieszamy na papkę. Dosypujemy mąkę tak długo, aż przestanie się kleić do rąk i utworzy się coś w rodzaju zbitego piasku.
Piec 45 minut w 180 stopniach.