Śledź z rodzynkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag śledzi a la matijas
2 średnie cebule
2 łyżki oliwy z oliwek
12 dag rodzynek
35 dag pieczarek
2 - 3 łyżek majonezu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

Opis:

Śledzie moczyć około 2 godzin w dużej ilości zimnej wody. Wyjąć i osuszyć. Pieczarki oczyścić, umyć i wraz z cebulą pokroić w drobną kostkę, dodać rodzynki i smażyć na oliwie około 15 minut do lekkiego ich zrumienienia. Zestawić z ognia. Schłodzić. Dodać majonez. Doprawić do smaku, solą i pieprzem . Powstały gęsty farsz nałożyć na jedną połówkę śledzia i przykryć drugą. Tak przygotowane śledzie ułożyć na półmisku, i udekorować majonezem.

Całość posypać posiekaną natką pietruszki