Przepisy

Śledzie Alusi

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg płatów śledziowych

6 dużych cebul

1 szklanka oleju

15 dkg koncentrat pomidorowy (30%)

15-20 dkg rodzynki

2 duże łyżki cukru

szczypta kwasku cytrynowego lub łyżka soku z cytryny

Opis:

Śledzie wymoczyć, pokroić w paski.
W rondelku rozgrzać olej, zeszklić na wolnym ogniu do miękkości pokrojoną w półksiężyce cebulę, dodać koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, cukier, na koniec namoczone i osuszone rodzynki. Zagotować mieszając. Odstawić z ognia - wystudzić.
Śledzie układać warstwami, przekładając pastą.
Podawać następnego dnia. Najlepsze są po kilku dniach.