Śledzie korzenne pod cebulką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 filetów śledziowych marynowanych w occie
3-4 cebule pokrojone w plasterki, olej do smażenia
2-4 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, cukier do smaku
pietruszka lub koperek do dekoracji

mieszanka korzenna:
2 łyżeczki cukru pudru
mielony cynamon
goździki
ziele angielskie
pieprz
4-5 sproszkowanych liści laurowych
posiekany korzeń świerzego imbiru wielkości orzecha włoskiego

Opis:

Filety umyć, osączyć, włożyć do salaterki. Cukier puder dokładnie utrzeć ze wszystkimi przyprawami. Posypać filety korzenną mieszanką, przykryć folią kuchenną, wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia cebule zeszklić na oleju, dodać koncentrat, sól, pieprz i cukier do smaku. Dokładnie wymieszać i przestudzić. Filety pokroić. ułożyć na tacce/półmisku i przykryć warstwą cebuli. Znów schłodzić w lodówce - tym razem na godzinę. Przed podaniem udekorować natką pietruszki lub koperkiem.