śledzie po ekwadorsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg filetów śledziowych solonych,
marynata ( 2 szklanki wody, 1 szklanka octu, 2 łyżki cukru),
2-3 strąki papryki, najlepiej różnokolorowe ( czerwona, żółta, zielona),
1 duża cebula,
zalewa ( szklanka oliwy, 2-3 ząbki czosnku, łyżeczka chili).

Opis:

Śledzie wypłukać, pokroić na kawałki, włożyć do słoika, zalać marynatą (składniki marynaty wymieszać, nie gotować!) i wstawić na 12 ha do lodówki. Paprykę oczyścić, pokroić w pierścienie, cebulę pokroić w krążki. Przygotować zalewę: do oliwy wycisnąć czosnek, oprawić chili, wymieszać. Wyjęte z marynaty śledzie umieszczać w słoiczkach (salaterce), przekładając je na przemian różnokolorową papryką i cebulą. Zalać zalewą. Śledzie powinny przebywać w zalewie co najmniej 4 ha przed podaniem. Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO!