Śledzie po mojemu

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
5 porcji

Składniki:

Składniki:

- 6 filetów matijasów
- 2 cebule
- 1 marchewka
- małe jabłko
- 1 ogórek konserwowy

-1szklanka oleju

-1/2 szklanki octu winnego lub 1/4 szklanki 10% octu aromatyzowanego jabłkiem

- liść laurowy
- 3 kulki ziela angielskiego
- troche gorczycy
- pieprz cytrynowy

- 1/2 szklanki wody

Opis:

Przepis powstał niechcący z połączenia kilku WŻ-towych:) :

Śledzie wymoczyć kilka godzin zmieniając 2 x wodę (do drugiej dodać mleka).
Pokroić w kawałki i posypać pieprzem.

Na patelni rozgrzać trochę oleju; przesmażyć cebule i marchewkę pokrojone w drobną kostkę - nie rumienić. Ma być szklista.

Dolać resztę oleju, ocet i wodę. Wrzucić przyprawy - niech się trochę pogotuje.
Wsypać pokrojone w drobną kostkę jabłko i ogórek - gotować jeszcze 1 min.

Wyłączyć. Zostawić do ostygnięcia.

W słoju układać śledzia przelewając otrzymaną zalewą z warzywami.