Śledzie po sułtańsku wg Łasicy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 3/4 kg solonych płatów śledziowych
* sok z połowy cytryny
* 3 duże cebule cukrowe
* 20 dag rodzynek
* karton przecieru pomidorowego (ok 500 ml)
* łyżka miodu
* przyprawy: listek laurowy,ziele angielskie,ziele kolendry,papryka ostra,pieprz,sos sojowy, czerwony ocet balsamiczny

Opis:

* płaty śledziowe wymoczyć kilkakrotnie zmienijąc wodę,a następnie pokroić na paski i zamoczyć w wodzie z sokiem cytrynowym z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego na około 12 godzin

* rodzynki sparzyć wrzątkiem i ocisnąć

* cebule pokroić na niezbyt cienkie piórka lub półtalarki i zeszklić na patelni z dodatkiem kolendry,ziela angielskiegi i listka laurowego,a następnie dodać przecier pomidorowy,miód i pozostałe przyprawy kierując się własnymi preferencjami samkowymi (sos powinien być dość pikantny)

* do wystudzonego sosu dodać rodzynki i wyjęte z zalewy śledzie,wymieszać wszystko razem i pozostawić do przegryzienia w chłodnym miejscu przynajmniej na 12 godzin

Smacznego!