Śledzie po wiejsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 filetów śledziowych solonych
3 średnie marchewki
3 ogórki kiszone
2 średnie cebule
4 łyżki oleju

ZALEWA:
1 szklanka wody
1/3 szklanki octu
3 łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli

liść laurowy
ziele angielskie

Opis:

Śledzie moczymy w wodzie aby były mniej słone, najlepiej zostawić na całą noc zamoczone lub 3 razy co godzinę zmieniać wodę w misce w której leżą.

Śledzie kroimy w małe kawałki, ok 2-3 cm kwadraty. Wsypujemy je do miski, potem ścieramy na terce o małych oczkach marchewkę, ogórki trzemy również na tarce ale o dużych oczkach, dodajemy pokrojoną w plasterki cebule i olej, i mieszamy.

Z podanych składników gotujemy zalewę.

Śledzie wkładamy do jednego dużego słoja lub do 2 litrowych, dodajemy liść i ziele i zalewamy wystudzoną zalewą. ( Jeśli zalewa nie przykryje w pełni śledzi można dodać trochę przegotowanej wody, nie więcej niż pół szklanki aby nie zmieniły smaku) Najlepiej smakują po 2-3 dobach :) Polecam