Śledzie w cytrynie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 filetów z matiasów, 25 ml oleju słonecznikowego, 2 cytryny.

Opis:

Matiasy umyć, osączyć. Pokroić na 2 cm kawalki. Cytrynę sparzyć, możliwie najcieniej obrać. Skórkę pokroić w paseczki. Śledzie włożyć do słoika, przekładając każdą warstwę wiórkami ze skórki z cytryny i skrapiając obficie cytrynowym sokiem. Zalać olejem. Wstawić do lodówki na 2-3 dni. Śledzie można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.