Śledzie w oleju z przyprawami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 płatów śledzi małosolnych lub matiasów;
3 spore cebule;
2 duże ząbki czosnku;

Przyprawy:

4-6 liści laurowych;
24 ziarenka pieprzu;
16 ziarenek ziela angielskiego;
1 łyżeczka (czubata) bazylii;
1 łyżeczka papryki słodkiej;
1/4 łyżeczki papryki ostrej;
1/2 łyżeczki gorczycy (może być trochę więcej);
1/2 łyżeczki imbiru;
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Dodatkowo:

olej lub oliwa do zalania śledzi

Opis:

Śledzie wymoczyć przez ok. 40 min w zimnej wodzie. Cebulę pokroić w półplasterki i przelać wrzątkiem. Czosnek pokroić niezbyt drobno.

Wymieszać w miseczce przyprawy. Pokroić śledzie w dzwonka i obtoczyć w przyprawach.

W słoiku układać warstwami do wyczerpania składników: cebulę - czosnek - liść laurowy - śledzie...... cebulę czosnek - liść laurowy - śledzie..... na wierzchu powinna znaleźć się cebula.

Zalać wszystko olejem, uważając, żeby nie było pęcherzyków powietrza.
Odstawić na 4 do 5 dni w chłodne miejsce.

Przepis jest opracowany przeze mnie, to też proszę o wszelkie sugestie.

Życzę smacznego!