Śledzie w pomarańczach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg świeżych tuszek śledziowych;
1 duża cebula
3 pomarańcze
garść rodzynek
1 cytryna
1 łyżka cukru
1 łyżka pieprzu mielonego
1 łyżka musztardy sarepskiej
3 łyżki majonezu

MARYNATA:

4 szkl wody
1 szkl octu
1 czubata łyżka soli
1 czubata łyżka cukru
5 ziaren pieprzu
ziele angielskie
liść laurowy
garść gorczycy
kilka rodzynek
kilka goździków
Zagotować wszystko i ostudzić.

Opis:

1. śledzie zalać marynatą i przechować w lodówce przez 24 godziny, wyfiletować i pokroić na małe kawałki;
2. wymieszać pokrojoną w kostkę cebulę, łyżkę pieprzu i łyżke cukru i sok z cytryny ze śledziami, pozostawić na 2 godziny, odcedzić na sicie;
3. dodać pokrojone w kostkę pomarańcze, rodzynki, majonez, musztardę i dokładnie wymieszać, zamknąc w słoju i pozostawić kilka godzin w lodówce aż "przejdzie".

Absolutna rewelacja!
Chociaż jest z tym trochę zachodu, jednak od święta warto. Próbowałam to danie robić z gotowych płatów solonych, odmaczałam je w wodzie i na koniec chwilę z dodatkiem octu, też są niezłe, ale do oryginału sporo im brakowało.

SMACZNEGO!