Przepisy

Śledzie w sosie pomidorowo-miodowym z rodzynkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 płatów śledziowych a'la matias

150 g dobrego koncentaru pomidorowego

1/2 szklanki gęstego ketchupu pikantnego

2 średnie cebule

100 g rodzynek cesarskich

4 łyżki oleju

1 łyżka miodu

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka suszonego tymianku

świeżo zmielony czarny pieprz (według uznania)

1 łyżka sosu chińskiego słodko-pikantnego

Opis:

Śledzie moczymy w wodzie z mlekiem w proporcji 1:1 ok. 3 godzin, lub do czasu gdy uzyskamy odpowiedni stopień zasolenia. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie ok. 15 min. i odsączamy. Dodajemy koncentrat, ketchup, zioła, przyprawy i miód, mieszamy. Na koniec wrzucamy rodzynki i przyprawiamy sokiem z cytryny. Jeśli sos jest za gęsty dolewamy odrobinkę wody. Do słoika wkładamy warstawmi, pokrojone na kawałki śledzie i przestudzony sos. Zamykamy i wstawiamy do lodówki na 24 godziny do przegryzienia.

Smacznego!