Śledzie w sosie śliwkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 filetów śledziowych,
30 dag mrożonych śliwek,
1/2 szkl wody,
garść migdałów,
1/3 szklanki oliwy,
szczypta cukru,
cytryna,
sól do smaku,
kilka gałązek natki pietruszki.

Opis:

Filety moczymy 2 - 3 godziny w mleku, zwijamy w ruloniki.
Migdały sparzamy, obieramy i drobno siekamy.
Umyte, wypestkowane śliwki podlewamy 1/2 szklanki wody i rozgotowujemy.
Masę śliwkową miksujemy lub przecieramy przez sitko, łączymy z olejem lub oliwą i posiekanymi migdałami, doprawiamy do smaku cukrem, solą i sokiem z cytryny.
Ruloniki śledziowe układamy na półmisku, polewamy przygotowanym sosem, dekorujemy natką pietruszki i plastrami cytryny.