Sledzie w zalewie pomidorowej

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg niesolonych sledzi
3 lyzki oleju
sol.
NA ZALEWE:
ok.lyzki 6%octu
szkl.wody
po 5 ziaren pieprzu i angielskiego ziela
lisc laurowy
2-3 cebule
lyzka oleju
1 i 1/2 lyzki cukru
5 dag koncentratu pomidorowego.

Opis:

Sledzie oczyscic,odciac glowki,odsaczyc starannie i posolic.Po uplywie 20 minut nalezy je usmazyc na rozgrzanym oleju z obu srton,potem przykryc i odstawic aby doszly.W tym czasie przyrzadzic zalewe.
Zagotowac wode z przyprawami,wlac ocet i ostudzic.Do chlodnej zalewy dodac drobna pokrojona cebule,podsmazona na oleju i wymieszana z koncentratem.
Zalac wystudzone ryby,naczynie przykryci odstawic w chlodne miejsce.
Mozna podawac juz nastepnego dnia z dodatkiem pieczywa lub ziemniakow w mundurkach.