Śledzie z ananasem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

40 dag śledzi typu matias
40 dag śledzi marynowanych (np. wiejskie)
5 plastrów ananasa
10 dag rodzynek
3 łyżki majonezu Kieleckiego
5 dużych cebul (lub wg uznania)

Do przygotowania cebuli:
1,5 litra wody
1 łyżka cukru
1 łyżka octu

Opis:

Z tą sałatką spotkałam się jakiś czas temu. Połączenie ananasa i śledzia wydawało mi się absurdem. Przyjęła się wśród moich gości. Przyrządzam ją dzień wcześniej - chociaż nie jest to konieczne. Jest łatwa w przygotowaniu i egzotyczna. Polecam!

Przygotowanie cebuli:

Zagotować wodę z octem i cukrem. Do wrzątku wrzucić cebulę wcześniej przekrojoną na pół i pokrojoną w cienkie półplasterki. Poczekać, aż ponownie się zagotuje i na mniejszym ogniu pogotować jeszcze 2 min. Następnie odcedzić i przelać zimną wodą.

Oba rodzaje śledzi odsączyć z zalewy. Pokroić w kostkę. Dodać wcześniej przygotowaną cebulę, ananasa w kostkę, rodzynki i 3 duże łyżki majonezu.
Wszystko wymieszać, przełożyć do miseczki i udekorować plastrem ananasa.

Majonezu można dodać więcej, ja jednak preferuję pod tym względam minimalizację. Smacznego!