śledzik żółty

Śledzie dokładnie umyć i odsolić (zalewamy wodą o objętości dwukrotnej do śledzi, co godzinę zmieniamy wodę. Można również moczyć w mleku - śledzie są wówczas delikatniejsze). Zazwyczaj z 4-5 godzin odsalania wystarczy, ale warto próbować raz na jakiś czas.

Odsolone śledzie smarować dość grubo musztardą i pokroić na kawałki (takie na raz).

Cebulę pokroić na cienkie paseczki i wymieszać ją z sokiem z cytryny, whisky, oliwą, curry i zielem.

Kłaść w słoiku warstwami sos curry na przemian z śledziem. Szczelnie zamknąć i odstawić do lodówki na min 2 dni.