Śliwkowe z polewą śmietankową - ciasto
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 kg śliwek,
- 100 g masła,
- 1,5 szklanki mąki,
- 1 łyżka cukru,
- 8 łyżek zimnej wody,
- sól,
- 2 łyżeczki octu.
- 1/2 szklanki śmietany,
- 2 jajka,
- 3 łyżki cukru,
- mielony cynamon.
Opis:
Mąkę wymieszać z cukrem, solą i kawałkami masła, dodać wodę i ocet. Szybko zagnieść ciasto możliwie zimnymi rękami, zawinąć w folię aluminiową, wlożyć do lodówki na 30 minut.
Śliwki umyć, przepołowić,wyjąć pestki, połówki śliwek przekroić jeszcze raz na pół (w ósemki).
Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Wyłożyć do formy, uformować brzeg o wysokości 2 cm. Śliwki ułożyć na cieście wybrzuszeniami do dołu, tworząc kształt rozetki.
Piec 10 minut na srodkowym poziomie piekarnika rozgrzanego do 2250C.
Jajka rozmącić, wymieszać ze śmietaną, cukrem i szczyptą cynamonu.
Masą polać śliwki i piec jeszcze przez 25 minut.
Śliwki umyć, przepołowić,wyjąć pestki, połówki śliwek przekroić jeszcze raz na pół (w ósemki).
Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Wyłożyć do formy, uformować brzeg o wysokości 2 cm. Śliwki ułożyć na cieście wybrzuszeniami do dołu, tworząc kształt rozetki.
Jajka rozmącić, wymieszać ze śmietaną, cukrem i szczyptą cynamonu.
Masą polać śliwki i piec jeszcze przez 25 minut.