Słodka pańska skórka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

52,5 dag cukru 6 białek 1 łyżka syropu różanego 10 dag przecieru z truskawek 1 łyżka konfitury z róży 4 łyżki maki ziemniaczanej 6 dag żelatyny

Opis:

150 ml wody zagotować z 50 g cukru dodać konfiturę i syrop różany, zamieszać, garnek zdjąć z ognia, ubić białka na pianę sztywną jak to tylko możliwe, dodać resztę cukru. Cienkim strumieniem, bardzo powoli wlać gorący syrop, dodać przecier truskawowy, zamieszać. Tak przygotowaną mieszankę wylać na blachę wyłożona pregaminem i wysypaną mąką ziemniaczaną, odstawić na jakieś 2 godziny. Przy pomocy noża zanurzonego w gorącej wodzie, a potem osuszonego kroić w prostokąty. przepis pochodzi z gazety Elle.