słodkie gwiazdki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok. 50szt

Ciasto
2 białka
czubata szklanka cukru
starta skórka z 1/2 cytryny
1łyżka cynamonu
szczypta mielonych gożdzików
250g-300g mielonych nie obranych ze skórki migdałów

Polewa
1 bialko
3/4 szklanki cukru pudru

Opis:

1
Białka ubić na sztywną pianę.
Wsypać powoli cukier i ubijać dalej przesz około 10min.
Odjąć 3 łyżki ubitej piany i odstawić w miseczce na polewę.

2
Wymieszać razem masę białkową, skórkę cytrynową, cynamon i 250g mielonych migdałów tak, by powstało zwarte ciasto .Gdyby było zbyt, ugniatać energetycznie, dodając stopniowo po łyżce migdałów i cukru.

3
Ciasto wyłożyć na papier pergaminowy posypany cukrem przykryc przezroczystą folią, by nie wyschło. Rozwałkować masę na placek o grubości 1/2cm

4
Za pomocą foremek wyciąc gwiazdki Natychmiast wyłożyć na blachę pokryta pergaminem. Foremki trzeba każdorazowo zanurzyć w cukrze, żeby ciasto nie kleiło się dobrzegów

5
Ubić białko na sztywną pianę, powoli dodają c cukier puder.
Wymieszać z odstawionymi 3 łyżkami piany.
Tak powstałą polewę rozprowadzić na gwiazdkach pędzelkiem.

6
Piec w 150stopni około 5 min.
Przykryć ciatka pergaminem
i piec dalsze 5 min