Słodkie nutki
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Przepis na 12 nutek:
- 400 g mąki przesianej przez sito
- 30 g drożdży
- 140 ml mleka
- 30 g masła
- 70 g cukru białego + 30 g cukru waniliowego
- kilka kropel olejku waniliowego
- jajko
- białko jajka do posmarowania nutek
Nadzienie serowe:
- kostka sera twarogowego (200 g)
- żółtko jajka
- łyżka cukru białego
- 16 g cukru waniliowego
- kilka kropel olejku waniliowego
- szczypta soli
Lukier:
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo: kawałek folii aluminiowej, papier do pieczenia
Opis:
Przedstawiam Wam wesołe nutki, które wydobywają z ludzi optymistyczne dźwięki w postaci wyraźnych i głośnych samogłosek "ooo (cooo tooo?)" i "aaa (le to pychaaaa)", yyy (mogę yyyszcze jedną?) :-) Układają się one w zacną melodię, podnosząc na duchu. Przesadzam? Nieeee!
Nadzienie serowe: wszystkie składniki porządnie ze sobą wymieszać.
Wykonanie ciasta: mleko podgrzać z cukrem, a gdy będzie już trochę cieplejsze, to odlać z niego łyżkę i rozprowadzić w nim drożdże, dodać szczyptę mąki i odstawić do wyrośnięcia. Do reszty ciepłego mleka dodać masło, żeby się rozpuściło. Jajko ubić z cukrem i do tej masy jajecznej wlać kilka kropel olejku waniliowego. Do mąki przelać wyrośnięte drożdże, potem jajko z cukrami, zacząć wyrabiać i po chwili zalać mlekiem z masłem i wyrobić do uzyskania elastycznego ciasta. Zostawić je na około godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie podzielić ciasto na 12 średnich i małych kawałków. Średnie spłaszczyć na dłoni, łyżeczką nałożyć obficie nadzienia serowego i zlepić w bułeczkę. Małe kawałki rolować w dłoni i na mniej więcej 3/4 długości wałka, zgiąć i uformować ogonek nutki. Pomiędzy "kreską" a "ogonkiem" umieścić kawałek zgniecionej folii aluminiowej, żeby nie zlepiły się podczas pieczenia. Wszystkie nutki posmarować białkiem. Piec w 180 st. przez 20 min.
Lukier: składniki połączyć ze sobą i lukrować nutki.